Jérôme aime la cuisine depuis son enfance, il voulut être cuisinier mais opta finalement pour des études à l’Ecole hôtelière de Lausanne, formation qu’il termina en 1999. Après quelques années comme analyste financier et marketing, il décida de réaliser son rêve : travailler à son compte et transmettre sa passion.

Ce Jérôme ci est devenu chef de cuisine à 24 ans d’un de plus beau golf privé de la Côte d’Azur : le Royal Mougins.

Il a par la suite enseigné durant 3 ans à la célèbre école Ritz Escoffier de Paris. Riche de cette expérience, il a collaboré avec Cyril Lignac à la formation accélérée de l’émission « Oui Chef ! » de M6

Son rêve était de créer un lieu de petite structure afin de rester proche des participants et transmettre son amour de la cuisine.