Salade de papaye verte et éclats de cacahouètes *** Filet de poulet poché au curry rouge maison *** Soupe de mangue glacée passion CHF 109.- par personne Un menu que nous avons ramené d’Asie pour vous ! Une entrée très rafraîchissante qui combine le croquant de la papaye vert, la fraîcheur du citron vert, la douceur [...]
Salade de papaye verte et éclats de cacahouètes
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Filet de poulet poché au curry rouge maison
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Soupe de mangue glacée passion
CHF 109.- par personne
Un menu que nous avons ramené d’Asie pour vous ! Une entrée très rafraîchissante qui combine le croquant de la papaye vert, la fraîcheur du citron vert, la douceur du sucre de palme et la force du piment.
En plat principal, vous apprendrez à réaliser votre propre curry rouge à base de piments, galanga, échalotes, ail et lait de coco. Le filet de volaille sera cuit dans cette préparation qui lui conservera un fondant inimitable. En dessert, une soupe de mangue fraîche surmontée d’un sorbet au fruit de la passion.
