Verrine de crème d’avocat, miettes de truite fumée marinées au citron *** Gambas sautées au chorizo & tagliatelles de légumes *** Mousse à la pistache, tuile au Toblerone & dés de pommes fondantes CHF 99.- par personne Ce cours débutera par la réalisation d’un fromage frais délicatement parfumée à l’avocat surmonté de miettes de truite fumée. Nous [...]
Verrine de crème d’avocat, miettes de truite
fumée marinées au citron
***
Gambas sautées au chorizo & tagliatelles de légumes
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Mousse à la pistache, tuile au Toblerone & dés de pommes fondantes
CHF 99.- par personne
Ce cours débutera par la réalisation d’un fromage frais délicatement parfumée à l’avocat surmonté de miettes de truite fumée. Nous associerons ensuite la terre à la mer en combinant la force du chorizo à la délicatesse des gambas. Pour le dessert, nous servirons une mousse à la pistache dressées sur des pommes caramélisées et accompagné d’un croquant au Toblerone.
